Chi tiết công thức

gia cầm Gà Ức Cuộn Prosciutto Sous Vide

14. 2. 2024

Tác giả: Phil Smith

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: Tiếng Anh

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
50 %
time icon Thời gian
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Remove the Sous Vide Chicken and follow next step

2
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:05 hh: mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 8

Tên Giá trị Đơn vị
ức gà 8 chiếc
Prosciutto 250 g
Pesto đỏ - Hũ 2 chiếc
dầu ô liu 10 ml
muối tiêu 5 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Fe, K, Mg
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 140,6 kJ
cacbohydrat 0,3 g
Mập mạp 0,8 g
Chất đạm 6,3 g
Nước uống 0 g

Hướng

Dẹt chiếc ức gà ra và đặt lên màng bọc thực phẩm lót prosciutto và nêm gia vị.
Trải đều pesto đỏ lên ức gà và nhẹ nhàng cuộn ức gà bằng màng bọc thực phẩm.
Siết chặt hai đầu của màng bọc thực phẩm và đảm bảo ức gà có hình dạng như một "ống".
Gấp đôi hoặc gấp ba lớp màng bọc thực phẩm qua ức gà để đảm bảo các đầu màng bọc không bị hở.
Đặt vào lò Retigo ở mức một bên trên.
Khi đã chín, tháo màng bọc thực phẩm và đặt lò Retigo ở bước thứ hai bên trên, đảm bảo rằng Grills Vision Express được chèn vào lúc này.
Xoa một ít dầu ô liu lên ức gà và đặt vào lò trong 5 phút.
Lấy ra khỏi lò và thái khoảng 5-6 mm mỗi lần, và sắp xếp lên đĩa.

Phụ kiện được đề xuất

vision_express_grill

vision_express_grill

inox_wire_shelving

inox_wire_shelving